1928年的拉图堡与沙龙香槟

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1928拉图,传说之作

与优雅的拉菲、执着故我的木桐相比,居住在波尔多左岸波亚克村的拉图堡则因邻接圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)而显得特立独行,展现出更多的是其霸气与王者的风范。在拉图堡几百年的生命主线上,铭记了英法主人的先后更迭。17世纪是拉图堡极具声势的第一次生命高峰,被称为“葡萄园王子”的尼克拉-亚历山大-西谷侯爵(Nicolas-Alexandra de Ségur)是当时拉菲堡、拉图堡和卡隆-西谷堡的掌门人,权倾一时,这一局势延续至侯爵逝世。之后的拉图堡转嫁给英国 Haveys of Bristol 和Hallminster 两家公司。正所谓“30年河东,30年河西”。在1993年春天,拉图堡再次回归到法国人手中,被法国春天百货(Printemps)老板弗朗索瓦-皮诺(Francois Pinault)猎入囊中。凑巧的是,皮诺先生在1999年把创始于英国的佳士得拍卖公司纳入旗下,如今翻看佳士得名酒部的拍卖册经常可以看到以某一年份拉图葡萄酒照片印制的封面。

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250年积淀出杰出的1928年拉图堡

品质的一致性是拉图的最大特点,无论是好年份还是劣年份,拉图堡均能酿出力道十足、丰富浓郁的具有多年陈年能力的长寿之酒。优质代表年份:1928年 (可与1928年相媲美的老年份拉图正牌酒有1945年与1961年)。 1928年是西谷侯爵家族拥有这份产业超过250年后的一个杰出年份,同时也是这250多年来沉淀出的一款拔头筹的传说之作,较为炎热的气候结出了健康的果实,成熟的小果粒凝聚了更深层的潜力,释放出的葡萄酒富有平衡与柔顺的特点。直至今日,沉睡了近百年的复杂多变的香气至今依然生机勃勃,沁人心脾。

世纪之酒——沙龙香槟

另一款有记载的世纪之酒是来自同一年的香槟——沙龙(Salon),沙龙酒厂以只酿造单一品种(白葡萄品种霞多丽)和单一年份而闻名,在认为不是特别理想的年份里,宁愿选择放弃生产。 严谨的态度或者说是几近“自虐”的酿造理念,为沙龙顶级香槟奠定了夯实的业内地位和持续性发展。通常,香槟法规定年份香槟在瓶内陈酿3年后就可以流通,而沙龙香槟的陈酿时间至少会在10年左右,加之其只有在优质年份才生产,而且产量只有区区的6万瓶,弥足珍贵,因此也得到许多专业平台的高度评价,彰显的完美主义魅力并没因高昂的价格而让爱好者们望而却步。可能连当时以皮草生意营生的 Aimé Salon先生也没有料到,竟演变出今日无心插柳柳成荫的局面。品尝过6500多款(数字还在继续增加)的香槟猜谜王 Richard Julin,在其《史上百大香槟》书中将甄选出的沙龙4个不同年份(1947、1953、1955、1959)列入排行榜中。沙龙面向市场出售的白中白香槟的第一个年份是1911年,并于1920年代成为巴黎马克西姆餐厅(Maxim’s)专用香槟。 1928年份沙龙留至今日的已经寥寥无几,几近停滞的流通以致找不到一个公开的市场价格。但从相关资料还是可以了解到“龙中之龙”的特质。那年,法国如出一辙的好气候,炎热干燥的收获月份,相比提前来到的霜冻避免了对葡萄藤的损害最危险的时间,9月早晚温差的强烈对比是预示好年份酒的又一信号。由于时间不断地向前推移,本来的金色已经逐渐褪去,散发着浓烈的奶油坚果、夹杂着少许蜂蜜味的圆润的柠檬香,口感复杂、细腻无比!最佳的饮用时间在1945年左右。

1928年世界大事记

★迪士尼公司的米奇老鼠动画形象问世。

★清华学堂改为国立清华大学。

★在美国工作的张钰哲,观测发现一颗新的小行星,定名为“中华”小行星。

★“亚洲股神”李兆基出生;香港长江实业股份有限公司董事局主席李嘉诚出生。

★张学良继任奉系首领并宣布东三省易帜,换挂青天白日旗。

★英国学者经过70年的努力,终于完成了新牛津辞典的编纂工作。

关于《中国葡萄酒》

《中国葡萄酒》是“一本关于葡萄酒和生活艺术的文化读物”。它是国内最具影响力的葡萄酒杂志,曾获得巴黎“世界最佳葡萄酒杂志”大奖(2010年)。我们旨在从全球葡萄酒视角,为大众爱好者提供葡萄酒文化和生活艺术以及选购指南。

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