“第一夫人”打造的南非味道——五款南非沃悦客酒庄葡萄酒品鉴

沃悦客酒庄(Warwick Estate)可谓是南非杰出酒庄的典范之一。它展现出南非葡萄酒品质的最高水准,并奠定了当地混酿的品种与风格。沃悦客酒庄庄主、被尊称为“第一夫人”的 Norma Ratcliffe 女士可谓居功至伟。

作为第一批在南非酿酒的女性之一,Norma 于1970年开始以首席酿酒师的身份投身于沃悦客酒庄。同时,她也是开普酿酒同业公会(Cape Winemakers Guild)的第一位女性会员、唯一的女性主席,在南非葡萄酒行业的发展中起着举足轻重的作用。她因酿造出色的葡萄酒而登上了美国时代杂志的封面,文章的标题就叫做“南非的第一夫人来了”。这也是目前酒庄的酒款系列 “第一夫人(First Lady)”名称的由来。

Michael Ratcliffe

今年6月,在酒庄如今的运营总监、家族的第三代成员 Michael Ratcliffe 先生带领下,笔者品鉴了来自沃悦客家族的5个标志酒款。其中一款清新的长相思用作开胃酒;未经过橡木桶的霞多丽搭配丽晶酒店迪卡博意大利餐厅(Daccapo Restaurant, Regent Hotel)准备的香煎金枪鱼沙拉配牛油果;三款酒庄代表性的红葡萄酒搭配主菜碳烤春鸡肉配芦笋。

  沃悦客酒庄长相思白葡萄酒

  Warwick Professor Black Sauvignon Blanc 2013

丰富的热带水果以及醋栗、西柚、酸橙的香气,在口腔中的风味与香气保持了高度的一致性。口感清脆、果味充盈,清爽的酸度带来了平衡度,回味丰富,引人入胜。

  沃悦客酒庄第一夫人霞多丽白葡萄酒

  Warwick The First Lady Unoaked Chardonnay 2013

这款没有经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒展现出了白梨、菠萝的香气,整体非常清新干净。入口展现出来惊人的新鲜感、清脆的酸度,使得酒体整体更为立体饱满。在夏天饮用,带来极佳的清新体验。

  沃悦客酒庄第一夫人红葡萄酒

  Warwick the First Lady 2012

呈现深宝石红色。香气充足丰富,包含有红色莓果、成熟黑醋栗以及令人愉悦的草本植物的香气特征,又有橡木桶陈年带来了一些甜香草、巧克力的风味。口感柔滑成熟,单宁细致,同时又具有清晰的结构与骨架,使得这款酒即易于饮用,又个性十足。

  沃悦客酒庄皮诺塔吉红葡萄酒

  Warwick Old Bush Vines Pinotage 2012

香气复杂,包括成熟的醋栗香气以及优雅的烟熏香气,并夹杂着杏仁和巧克力香气。口感饱满圆润,单宁丰富,有咀嚼感,高雅细腻。在口中有着丰富的咖啡、樱桃、雪茄盒和甘草的味道。酸度平衡,收尾新鲜愉悦。

  沃悦客酒庄三位开普敦仕女红

  Warwick Three Cape Ladies 2012

这款三位开普敦仕女红葡萄酒是为了纪念家族中重要的三位女性而命名的。分别由40%比诺塔吉(Pinotage),30%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及30%西拉(Syrah)混酿而成。这款酒充满着成熟李子、铅笔屑和巧克力香气。酒体饱满,单宁柔顺,似天鹅绒一般、非常优雅。这是一款将复杂度与和谐度完美融合的南非葡萄酒的杰出代表。

(赵娜报道)

 

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