罗讷河谷,法国葡萄酒的孕育地

从阿尔卑斯山到地中海,罗讷河(Rhone)蜿蜒曲折,静静地流淌,穿过法国的东南部。就在这块长约200公里的狭长河谷中孕育出了法国最古老的葡萄种植区——罗讷河谷产区(Vallée du Rhone),而罗讷河谷产区与波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、阿尔萨斯(Alsace)并称为法国最著名的四大葡萄酒产区。

文/图:黄卫东  编辑:满 蕾

罗讷河被誉为法兰西的母亲河,是法国最长的河流,也是法国优雅文化的源流之河。罗讷河谷有“法国花园”的美誉,也是16世纪法国文艺复兴的开花地。从弗朗西斯一世开始,众多的王公贵族竞相在此地打猎而建筑了壮丽的城堡。他们从意大利请来许多艺术家,施展艺术才华,包括文艺复兴的巨匠达·芬奇,他应法国皇帝邀请来到罗讷河谷,便爱上这地方,而且再没有回意大利。

1196447992_956d1268e8

罗讷河谷位于法国东南部,法国第二大城市里昂(Lyon)就在它的北部,它还和薰衣草的故乡普罗旺斯(Provence)接壤。这里温暖如春,终日阳光明媚,正是罗讷河谷的长日照带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。

在罗讷河谷有三种气候类型:西北部的海洋性气候,年降雨量较多,环境湿润,这里一般只有2~3个葡萄品种混用酿制葡萄酒;东北部的大陆性气候,通常只酿制单品种的葡萄酒;南部的地中海气候,年间气候变化大,很少下雨,但是一下雨就是大雨和暴雨。正是多样性的气候,成就了罗讷河谷葡萄酒的多样性。

罗讷河谷法定葡萄品种高达17种,以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种为主,其红葡萄酒以口感浓郁、厚重、略带辛辣为主要特征,如果配上微辣的中国川菜和厚重的山东菜,一定大放异彩。常见的红葡萄品种还有歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvèdre)等品种,一般都带有胡椒、香料、果香、花香等气味。而维奥涅尔(Viognier)、马尔萨讷(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、克莱雷特(Clairette)、白福儿(Folle Blanche)、布尔朗克(Bourboulenc)等白葡萄品种则以清新的花香、果香、蜜香见长。

罗讷河谷产区是法国最有文化创意的、最浪漫的酒乡,这里有葡萄酒大学和酿酒品种资源,和波尔多、勃艮第等著名产区葡萄酒相比较,罗讷河谷葡萄酒有着相对亲和以及诱人的价格与质量。在罗讷河谷饮美酒,品味历史与传奇以及酒文化,感受不朽的艺术之美和自然的灵秀,一定是人生站点的美好记忆!

Cotes-du-Rhone

早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,从此,法国葡萄酒就在这里诞生了!100多年后,葡萄种植才传到著名的波尔多等地区。公元14世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗讷河谷地区,在其首府阿维农(Avignon)居住,共有7位教皇在此历经百年,并先后修建了“教皇宫”和夏宫“教皇新堡”。正是由于教廷葡萄酒需求的拉动,周边的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗讷河谷产区的葡萄酒质量不断提高,产生了如“教皇新堡”(Chateauneuf-du-Pape)这样的名酒庄。

罗讷河谷产区葡萄园面积约有8万公顷,因气候和土壤条件不同,所产的葡萄酒风格也不同。如北罗讷地区与勃艮第产区接壤,所产葡萄酒也与勃艮第葡萄酒相似,东北部以单一品种葡萄酒为主,西北部用2~3种葡萄酿酒,该产区干而冷的北风加速了葡萄成熟,形成了它的特有风格,共有西拉(Syrah)等4种法定葡萄品种。在南罗讷地区,葡萄园大多沐浴在地中海的阳光和海风之下,阳光充足,雨量充沛,但是果实成熟期间雨水却较少。这里的葡萄酒以多品种葡萄酿制而成,共有歌海娜、慕合怀特等13种法定葡萄品种。其葡萄园多布满了鹅卵石,形成其独特的景观。世界上酒精度最高的葡萄酒(16.2度)也产自于此。因为土壤中的鹅卵石白天吸收太阳热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,含糖量高,因而酿造的葡萄酒的酒精度也高。

1370175311_59d97f83

与波尔多强调橡木桶陈酿不同,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且在橡木桶内陈酿的时间也很短。他们认为罗讷河谷的葡萄酒“天生丽质”,不需要橡木味的“涂脂抹粉”。这种优良的气候和土壤,也使得罗讷河谷成为继波尔多后法国第二大法定产区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的九成。据报道,法国出口的 AOC 红酒中,每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷,它们经常现身于世界上最好的宴会,许多葡萄酒收藏者也以收藏顶级的罗讷河谷村庄级葡萄酒为荣耀。

罗讷河谷葡萄酒的小资料

罗讷河谷产区的 AOC 葡萄酒可以分为三级:

  • 以罗讷河谷大产区命名的 AOC: Appellation+罗讷河谷产区+Controlee;
  • 无品种名,5000升/公顷;
  • 村庄级 AOC:如 Appellation+Beaumes de Venise(村庄名)+Controlee。

村庄级 AOC 又分为两种,一种有品种限定,约12个品种,另一种不仅有品种限定,还可注明村庄名,是更好的葡萄酒,为一级 AOC(LES CRU AOC):如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape+Controlee。

罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒,质量高于其大产区 AOC,可以称为罗讷河谷村庄级 AOC,即 Côtes du Rhone Villages。其中,只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。它们分别是:Chusclan,Landun,St Gervais,Rochegude,St Maurice,St Pantaleon,Rousset les Vignes,Vinsobres,Beaumes de Venise,Cairanne,Rasteau,Roaix,Sablet,Seguret,Valreas,Visan。其中:Beaumes de Venise 村庄用密思卡岱(Muscadelle)葡萄所酿的天然甜酒很著名。

罗讷河谷产区内共有13个一级的 AOC 葡萄酒酒庄。分别是:北罗讷的罗第丘(Côte-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、歌夜堡(Château Grillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹·埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)、圣佩雷(Saint-Péray);南罗讷的教皇新堡、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、利哈克(Lirac)、塔维勒(Tavel)等。其中:北罗讷以克罗兹·埃米塔日较为著名。南罗讷以教皇新堡领先。南罗讷的塔维勒以桃红酒著名,是法国最好的桃红葡萄酒之一。

Top