发现西班牙:那些你不知道的魅力产区

那些西班牙鼎鼎大名的葡萄酒产区,例如里奥哈、雪莉、杜埃罗河岸,相信大家都有所耳闻,它们已然流传数十年甚至几世纪,在此我就不再一一论述了。相较于探究已经熟悉的地方,我更希望介绍一些有趣的西班牙小产区,或许不是新兴崛起的,但多不为人所知。因而我将不会把目光锁定于耀眼的明星产区,而借此文为契机,开启一次奇妙的旅行,相信你会为它们优质的葡萄酒、独特的风景以及那片土地上生活的人们而着迷。西班牙,世界上最大的葡萄酒产区之一,拥有许多传统而又充满魅力的葡萄园。不如即刻启程,步入其中,展开一段旅程。也许你会爱上这些地方,陶醉于那无限的美好。

文:Oriol Guevara 编译:杨甜甜

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身处西班牙你会不由得惊叹,这里的葡萄园多是位于山坡。西班牙人已经征服梯田,即便在这特殊的土壤仍然能够收获丰富的果实。很久以前,山谷底部的富饶平原和肥沃土地种植着谷物、饱满的水果、新鲜的蔬菜,而那些对土壤营养要求较低的农作物,例如橄榄、坚果、葡萄,则是种植在边缘区域(边界、山坡、浅层土等)。岁月流逝,即便在这种情况下,西班牙人如今已能很好地适应这片神奇的土地。分别位于巴塞罗那南、北部的 Priorat(普利奥拉托)和 Empordà,西北部的 Asturias 和 Ribera Sacra,马拉加的安达卢西亚海岸的 Axarquía,都富有深厚的文化底蕴,或许是很好的范例。

CERVIM 是驻扎于意大利的一个国际组织,在 OIV 的支持下进行一些科研调查,研究极端条件下的葡萄栽培管理,主要致力于山地、陡坡环境的葡萄栽培。CERVIM 称之为“艰苦卓绝的种植”,这是展现在极度困难的环境下的栽培艺术。许多欧洲的位于陡峭的、阶梯状的、高海拔的葡萄园也加入了 CERVIM。这些地区的人们因为极端的、艰苦的、劳动力昂贵的采摘工作而聚集起来,而这也使得他们独特的风貌和文化正如瓶中的美酒般珍贵。他们的葡萄酒不仅仅是商品,而成为一种生活方式的展现,品其酒,感受其生活和那种坚韧的精神。

魅力产区一览:

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Asturias:

邻近伊比利亚半岛的西北部,Asturias 拥有悠久的酿造“Sidra”(英文称 Cider,苹果酿造而成的起泡酒)的传统。陡峭的山谷种植区中甚至有达到30°的斜坡,葡萄种植在梯田,因而机械工作不太可能实现。尽管面对此般逆境(高海拔,充沛的降雨,果实成熟艰难),当地人们仍不屈不挠,还为 Asturias 申请到了原产地名称保护。

官方网站:http://www.vinosdeasturias.es

Ribeira Sacra:

Ribeira Sacra 因其独特的风景地貌,可位列三大令人印象深刻的西班牙葡萄酒产区之一。随处可见的皆是历经漫长岁月的侵蚀而形成的山坡,几乎没有葡萄园的一席之地,但世事无绝对,Mencía(红葡萄品种) 和 Godello(白葡萄品种)在此地就有着精彩的表现。相信 Ribeira Sacra 的酒定会拥有美好的未来:受冷凉气候影响,口感细腻,果香充沛,带有地中海葡萄酒特有的矿物质气息。

酒庄推荐:Adega Ponte da Boga(www.pontedaboga.es),Raúl Pérez (经典酒款:El Pecado)

官方网站:http://www.ribeirasacra.org

Priorat:

Priorat 是“西班牙酒区的潜力股”。炎热的气候、被当地称作“llicorella”的贫瘠的风化片岩及石英岩土壤、遍布梯田的山坡,这便是 Priorat。如今它仍坚持传统的栽培法:广阔的梯田、低密度种植、小产量生产、追求浓郁度和矿物质。相对较为成熟的红葡萄酒,白葡萄酒是有待发展的。

酒庄推荐:Clos Mogador(www.closmogador.com),CellersVall-Llach(www.vallllach.com),Alvaro Palacios(经典酒款:L’Ermita,Clos Dofí)

官方网站:http://www.doqpriorat.org

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Axarquía:

这大概是西班牙最传统的葡萄酒产区之一。它属于马拉加地区的一部分,现今的面积甚至还没有数世纪以前的十分之一。马拉加产区,特别是 Axarquía,属于以酿酒历史悠久而闻名的,其实这个地方在两千年前的罗马帝国时代就已然赫赫有名。Axarquía 是全世界葡萄干和甜酒重要生产地之一。邻近地中海的陡峭山坡形成了一个独特的山谷,我们无法想象在那样的环境下他们是怎样辛勤地工作,但是只要品尝过那令人惊讶的甜酒,便会了然,这些珍酿值得付出如此多的心血。

酒庄推荐:Dimobe – Bodega A. Muñoz Cabrera(www.dimobe.es/index.html),Bodegas Bentomiz(www.bodegasbentomiz.com/index.php?lang=en),Sedella Vinos(www.sedellavinos.com

官方网站:http://www.vinomalaga.com

Empordà:

Empordà 十分特别,地区面积广阔,地貌更为复杂多样,从平原、山地到海岸梯田都囊括其中。陡峭的山坡、散布着板岩的梯田,主要集中在北部地区和东部海滨。Empordà 也是一个历史久远的地区,拥有两千多年的文化积淀。得益于该地生产酒体饱满、雄浑有力的红葡萄酒,如今它被认为是一颗冉冉升起的新星。除了红葡萄酒,其白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等酿造历史同样悠久。值得一提的是,该地区出产一款十分出色的甜酒是采用特别的歌海娜葡萄酿制而成。

酒庄推荐:CellerHugas de Batlle(www.cellerhugasdebatlle.com/?idioma=en),Castillo Perelada (www.castilloperelada.com/en/

官方网站:http://www.doemporda.cat/en/home.html

作者简介

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Oriol Guevara

Alla Dalt S.L.葡萄酒园咨询公司创始人、葡萄酒管理与商务首席顾问。西班牙多家杂志专栏作家,多次担任葡萄酒挑战赛的评委。曾任职西班牙加泰罗尼亚酿酒师协会主席以及加泰罗尼亚葡萄与葡萄酒机构(INCAVI)CEO。就读于西班牙巴塞罗那农业大学、法国勃艮第大学以及美国加州戴维斯分校。走访过世界各大葡萄酒产区。

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