动摇罗讷河谷拥趸的新世界西拉

Decanter 2015.09

西拉(Syrah or Shiraz),这个位列世界最好的红葡萄品种之列的葡萄,在其故乡罗讷河谷之外,取得了巨大的成功。

vneruih

澳大利亚:澳大利亚至少有25个产区酿造出色的西拉(Shiraz)。从皇后岛的格兰纳特贝尔(Granite Belt)到塔斯马尼亚的塔玛谷(Tamar Valley);从猎人谷到西澳的天鹅谷。偏南地区如雅拉谷、吉朗(Geelong),莫宁顿半岛和塔斯马尼亚;或者高纬度地区如堪培拉,越来越多地酿造中度酒体、优雅的西拉(一般标注为 Syrah 而非 Shiraz)。

新西兰:将10款新西兰西拉和罗讷河谷的西拉一起品鉴时,专家会觉得难以抉择。最好的新西兰西拉有着和北罗讷河谷的西拉类似的花香、胡椒香和黑莓果实香。且若新西兰的酿酒师在他们的西拉中混酿一些维奥涅尔,这款西拉的香气和质地会与罗第风格非常相似。

加利福尼亚:你可以在加利福尼亚凉爽的地区找到最好的西拉。比如,西部的索诺玛地区,雾气和寒冷将采收季延长至11月,降低了辛辣香和胡椒香,与法国的西拉有几分相近。尽管近来西拉的种植有限,但还是有很多伟大的加利福尼亚西拉葡萄酒。

华盛顿州:这里高北纬的地理位置延长了日照时间,热量保证了葡萄完整的成熟度,秋天时温和的白天和寒冷的夜晚,让西拉保有新鲜的酸度和清晰的轮廓,轻易地避免了酒体松弛和浓重的果酱味。

阿根廷:马贝克不再是阿根廷唯一可以酿造清新、低酒精度葡萄酒的葡萄品种,西拉正在与它分庭抗礼。长期提供成熟风格和甜葡萄酒的阿根廷慢慢露出其果香和清新的一面。阿根廷的西拉让北罗讷河谷的拥趸们爱不释手。

智利:尽管智利的西拉比起北罗讷河谷的西拉多了一些甜度和酒精的辛辣,以及馥郁而转瞬即逝的果香,很多人将这认为是智利西拉的独特特性。智利有很多地方可以种出优质的西拉,太平洋的冷气恰好地让西拉自然地带上了胡椒香、辛料香和花草香,从艾尔奇谷(Elqui)到利马里(Limari),阿空加瓜山谷(Aconcagua Costa),卡萨布兰卡,圣安东尼奥等地区。

南非:17世纪后半叶,西拉便在南非生根,而直到最近才成为开普敦最多的葡萄品种,种植面积达10%且还在增加。南非所有重要产区都种有西拉。最好的西拉葡萄酒产自艾尔金(Elgin),康斯坦蒂亚(Constantia),塞得堡(Cederberg),马加斯(Malgas)和好望角(Cape Agulhas)。

编译:石怀峰

Top