露天剧场上演的两幕剧 ——露喜龙的甜蜜与骨骼(四)

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露喜龙,占据法国天然甜葡萄酒产量的90%,独一无二的天然甜葡萄酒是露喜龙的甜蜜名片。

北部山区 Agly’s Valley 中的 Maury

莫里香蜜位于露喜龙村庄最北面的 Agly’s Valley,地处高地,土壤为片岩。莫里香蜜与班努沉香甜酒,两者使用的葡萄品种和风格都很相似,莫里香蜜不及班努沉香甜酒的名望大,产量却大得多,年轻时单宁特别强壮,颜色很深。

根据酿造工艺的不同,莫里香蜜天然甜同里韦萨特经典甜白一样包括琥珀型(ambré)、石榴红型(grenat)、砖红型(tuilé)和甜白(blanc)、rancio、hors d’âge 等不同风格。其中琥珀型和甜白使用白葡萄品种白歌海娜、灰歌海娜、马卡贝奥,以及最多20%的麝香葡萄品种。砖红型和石榴红型风格的莫里香蜜至少包括75%的歌海娜,加以少量的白歌海娜、灰歌海娜和马卡贝奥。酒标上注有 récolte、vendange 或 vintage 的酒款,至少在密封的环境下陈年12个月,从而酿成一种非氧化形式的天然甜酒。相反的,Maury hors d’âge 至少5年以上的陈年为酒款提供了一种成熟的香气和味道,深沉而富有窖藏潜力。

驱车北上,一路欣赏着 Corbières 山的绵延起伏,黑色片岩覆盖的山体,深沉伟岸,葡萄园布满山间,终于到达露喜龙唯一一个可以同时生产 AOC 级干型葡萄酒和 AOC 级天然甜葡萄酒的产区——莫里香蜜。

Mas Amiel 酒庄

刚刚进入 Agly’s Valley 坡地,远远的便可望见山坡上 Mas Amiel 酒庄的标志“MA”,Mas Amiel 作为莫里香蜜甚至露喜龙最声名卓著的酒庄之一,它在法国乃至欧洲都很受追捧。

酒庄的现任主人 Olivier Decelle 曾经是法国经济界举足轻重的人物。他曾担任家族企业——法国最大的冷冻食品企业 Picard 的总经理。从他投身葡萄酒业开始,几年间,他已先后购置了5个酒庄,总面积达 200多公顷。其中,影响最大的就是1999年买下的 Mas Amiel。

Mas Amiel 曾经是一个非常高贵的名庄,它的历史可上溯到1816年,那里土壤富含钙质,专产质量优异的甜红葡萄酒。后来的败落,经常成为同行们闲聊的话题。Olivier Olivier Decelle 把它买下来后,用他管理现代化大企业的气魄和气势,为 Mas Amiel 重振雄风。如今Mas Amiel 可谓是露喜龙最具代表性和知名度的酒庄之一。

Domaine Grier 酒庄

由来自南非的 Grier 家族于2006年购入,酒庄位于 Agly’s Valley 的 Fenouillèdes 中心地区,他是新旧世界风格的完美融合。Grier 家族在南非 Stellenbosch 拥有的 Villiera Wines 产品线丰富,品质上乘。多年以来,他们都是南非葡萄酒产业的领军者之一,他们推行创新和生态环保的酿酒技术。如今 Domaine Grier 生产包括干白、干红、桃红、起泡葡萄酒在内的诸多产品。优美的酒标拥有欧洲与非洲葡萄酒地图的元素,象征着 Domaine Grier 与法国和南非的千丝万缕的联系。

Domaine de Venus 酒庄

Domaine de Venus 由几位至交好友共同建立运营,他们都是虔诚的葡萄酒爱好者,对葡萄酒充满了热情,希望能够酿造出他们梦想中的美酒。葡萄园位于40个平均海拔在300~500米的独立山峰上,部分葡萄藤树龄超过80年。这里的土壤类型主要是黑片岩。L’effrontée 由灰歌海娜混合一部分马卡贝奥和白佳利酿酿造,在大橡木桶中陈年2年,富含矿物质的土地给予了这款酒芬芳悠长的香气、清透漂亮的酒体,可以与鱼类菜肴相配,也可以和以奶油为基础烹调的白肉菜肴或奶酪搭配。

Domaine de la Pertuisane 酒庄

2002年酿酒师 Richard Case和他的妻子在 Maury 村的老藤歌海娜和佳利酿葡萄园中开启了他们新的事业。Pertuisane 的产量非常低。绝大多数葡萄藤都超过50岁,手工采摘,充分的成熟度给葡萄带来了深沉浓郁的色泽和丰富饱满的风味。“Têtu”歌海娜以加泰罗尼亚当地的驴子作为标志,寓意着 Pertuisane 的歌海娜在岩石中生长,就像倔驴一样顽强倔强。

Vignobles Dom-Brial 酒庄

Vignobles Dom-Brial 创立于1923年,如今已有380家酒农,葡萄园总面积达到2500公顷。该合作社的产品类型丰富,包括 Vins de Pays、AOC Côtes du Roussillon、AOC Côtes du Roussillon Villages 以及天然甜葡萄酒。尤其值得一提的是唐-布里亚(Dom-Brial)是当地酿造 Muscat 的第一人。Dom-Brial 曾是加泰罗尼亚地区的一个教士,他亲手酿造了一款麝香葡萄酒,并把它呈给国王,深得国王欢心。不过,Dom-Brial 对国王说,“如果您想要这一款麝香葡萄酒,那就给我建一个学校,让我可以给这里的孩子教法语。”于是,国王同意了教士的请求,也因为这样,麝香葡萄酒从此广为人知。

新阳光海岸酒庄

新阳光海岸酒庄创建于1995年,2006年成为法国第二大酒精集团 La Martiniquaise 在朗格多克露喜龙地区的分公司。该酒庄通过同集团的兄弟公司 Daure Bourdouil 将天然甜销往各地,是露喜龙地区最大的天然甜葡萄酒销售商,是唯一拥有最全珍藏级老年份(1929~1990,多于15万瓶储存)的葡萄酒公司。在莫里香蜜的最后一站来到新阳光海岸酒庄,一行众人无不为其宏大的规模,有序的管理,丰富的藏酒所折服。

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Domaine Lafage 酒庄

Domaine Lafage 的庄主 Jean-Marc 与妻子 Eliane Lafage 都是具有丰富酿酒经验的飞行酿酒师。Jean-Marc 曾在包括嘉露(Gallo)、Santa Rita 等酒庄在内的法国、西班牙、美国、智利等国酒庄工作过;Eliane Lafage 曾在澳大利亚最出色的酒庄之一德保利(De Brotoli)担任酿酒师。在 Domaine Lafage,Jean-Marc 主要负责葡萄园管理,而妻子主要负责酿造,夫妻二人的默契配合,使得 Domaine Lafage 品质卓越,Domaine Lafage Côtes du Roussillon Villages 2009,帕克打分95分。

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