瑞吉斯・加缪,一位绅士

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瑞吉斯・加缪(Regis Camus)是一个才华横溢,质朴的绅士。在他的带领下,白雪香槟(Piper Heidsieck)恢复了其昔日的荣耀。

采访那天,我们约在下午2点见面。走下白雪香槟和查理海锡克香槟总部的走廊,便能通过窗台看到瑞吉斯・加缪的身影。幸运的是,瑞吉斯・加缪很准时地出现了,我们也如此。他早早就希望迎接我们。这就是质朴而热情、质朴而开朗的瑞吉斯・加缪。他在香槟界很有威望,凭此他完全可以表现得自负、自命不凡且傲慢,但那样便不再是瑞吉斯,因为他是一位绅士。

一生只为“真理”

瑞吉斯初到兰斯是为了学习科学。很快便掌握了葡萄酒酿酒技术。他首先在雅卡尔(Jacquart)香槟接受培训,这是由 Cooperative Regionale des Vins de Champagne(CRVC)公司控股的品牌。CRVC 是一家集合了诸多小酒庄的公司。他在那里学习了酿酒的所有技术。他的第一个老师便是雅卡尔香槟的酒窖总监雅克・彼德斯(Jacques Peters)。1979年雅克・彼德斯去了凯歌香槟。15年后,瑞吉斯加盟查理海锡克香槟,这与他人生中另一个重要人物丹尼尔・蒂博(Daniel Thibaut)有关,丹尼尔是当时查理海锡克香槟的酒窖总监。瑞吉斯回忆道,“1994年1月17日,我来到了查理海锡克香槟酒庄。而就在1993年,我在这个酒庄庆祝了我20岁的生日。”时光飞逝。直到2002年,丹尼尔去逝,瑞吉斯一直担任丹尼尔的副手。瑞吉斯一直追随着丹尼尔的步伐,他回忆说,“我一直有个心愿,希望可以延续查理海锡克香槟的美丽故事,并可以重写查理家族另一款顶级香槟即白雪香槟的辉煌篇章。”

艺术的视角

一个好的故事从来不是独立完成的。瑞吉斯一直提起他的团队,和那些在过去几年中一直帮助过他的人。而这些并非是复述报告或文件上名字,而是发自内心的感谢,诚挚而热忱。“我十分尊重我的团队,相信我,这不是我一个人的功劳。”他头脑冷静,思维深邃,有着高深的智慧,与那些看透人生短暂、切不可虚度此生的智者一样。他穷其之力,只为酿造出高品质的白雪香槟。这便是这个睡美人是如何重现其昔日魅力的故事。现在白雪香槟的部分股权为 Descours 家族集团(Group EPI)所有,另一部分属于总裁塞希勒・博讷冯(Cecile Bonnefond)夫人。

瑞吉斯开心地说道,“我刚刚走访了巴黎的高端酒店,我很欣慰我们现在可以走得这么远,这么成功。侍酒师非常喜欢我们的口感。”瑞吉斯很高兴可以在法国乃至世界范围内,为白雪香槟代言。“因为这份工作,我学会了与人沟通的技巧。我也从别人身上学到了很多技艺。可以为这样高端品牌代言,是我的荣幸。”前一天,他刚刚从国外旅行回来,第二天便去葡萄园购买葡萄,第三天便开会讨论。瑞吉斯非常忙碌,兼顾着白雪香槟的各个方面。“直觉让我找到正确的道路。”他微笑着说。与其他地方比起来,他更喜欢与土地接触。直觉告诉他该如何做。认识他的人都说,他是个真诚而质朴的人。瑞吉斯就像他的酒一样,平衡而稳定。

关于《中国葡萄酒》

《中国葡萄酒》是“一本关于葡萄酒和生活艺术的文化读物”。它是国内最具影响力的葡萄酒杂志,曾获得巴黎“世界最佳葡萄酒杂志”大奖(2010年)。我们旨在从全球葡萄酒视角,为大众爱好者提供葡萄酒文化和生活艺术以及选购指南。

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