在一起! 且看波特酒Vintage Port Academy

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两个葡萄牙最重要的波特酒生产商旗下拥有诸多顶级波特酒品牌,如 Fladgate 的 Taylor’s、Fonseca、Croft,Symington 的 Graham’s、Dow’s、Warre’s 等。这些“王牌”中的顶级酒款,占了全球顶级波特酒市场份额的70%左右。但是,全球真正懂得波特尤其是陈年波特之美的饮者有几人呢?于是在为了一粒芝麻竞争了一个多世纪之后,两大巨头突然“相逢一笑泯恩仇”,握手言和准备共同把市场做大。首先推出的就是在全球巡讲的“Vintage Port Academy”年份波特教育课程。

2015年3月底,Vintage Port Academy 再一次来到北京,分侍酒师场与媒体专场。在媒体专场中,我们见到了 Graham’s 的销售总监同时也是 VPA 主席的 Euan Mackay、Taylor’s 的市场总监 Nicolas Heath、以及 Dow’s 的亚太区代表 Jorge Nunes。三位波特界响当当的人物带来的酒款自然不俗:分别来自 Taylor’s 和 Graham’s 的10年、20年、30年、40年陈年茶色波特、Graham’s 1969 Single Harvest 茶色波特和 Taylor’s 1964 Single Harvest 茶色波特。

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1. Taylor’s 10 Year Old:红枣干、玫瑰水、焦糖;开放浓郁的果香,回味中有中草药气息。

2. Graham’s 20 Year Old:新鲜的奶油、香草、成熟的红色的水果、甜香料;口中香气集中,坚果味突出,回味辛辣。

3. Taylor’s 30 Year Old:颜色浅淡,脆枣干、焦糖、坚果、话梅的气息;酸度明显升高;酒体浑厚圆润。

4. Graham’s 40 Year Old:没有什么言语可以形容这款酒的美妙,陈年带来的复杂度和沧桑感,与优雅的花香、柑橘类香气融合在一起;酸度浓缩到不可思议的地步,口中出现了杏干、桃干的酸甜感,回味清爽,老当力壮。

5. Graham’s 1969 Single Harvest:Symington Family 为了推广终极版本的年份茶色波特(Colheita),特地创造了“Single Harvest”这一类别,Taylor’s 随后也将之应用在旗下的顶级陈年年份茶色波特上。按照 Euan 的话来说,年份波特的品质并不见得比普通的40年陈高(40年陈已经是最顶级的茶色波特),但是它贵在一定产区一个奇特的年份,拥有无法被忽视的个性,所以才被酒庄的人拿来单独装瓶发售。这款1969 Single Harvest 明显比之前的40年陈多了奶油、烤坚果的气息,以及拥有更加清爽、接近柠檬酱的酸度。回味中也多了烟丝和橘皮的味道。

6. Taylor’s 1964:Taylor’s 的波特风格较之 Graham’s 更加浓郁,这从它更深的颜色就可窥一二。香气更偏向无花果干、葡萄干、枣干、甚至苹果干以及花香和辛辣感。

 

关于《中国葡萄酒》

《中国葡萄酒》是“一本关于葡萄酒和生活艺术的文化读物”。它是国内最具影响力的葡萄酒杂志,曾获得巴黎“世界最佳葡萄酒杂志”大奖(2010年)。我们旨在从全球葡萄酒视角,为大众爱好者提供葡萄酒文化和生活艺术以及选购指南。

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