朗格多克法定产区的新政

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中国已成为朗格多克产区葡萄酒海外销售量增长最快的国家之一。无论是从专业人士、媒体方面,还是朗格多克葡萄酒的进口商方面,大家都真切地感受到朗格多克法定产区葡萄酒的推广和宣传力度。近几年,朗格多克产区持续地强化产区形象,尤其是对法定产区分级的逐步细化,加强葡萄酒的质量监管以及在出口市场投入的宣传力度,取得了卓有成效的推广效果。

2010年末,朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会(CIVL,Conseil Interprofessionnel des Vins AOC du Langedoc)引进一种新方法用以划分朗格多克法定产区葡萄酒(Languedoc AOC)。该方法以质量和经济标准作为衡量依据,将葡萄酒划分为一个三级的金字塔:底部为朗格多克法定产区葡萄酒(Languedoc AOC),中间一层为朗格多克高级葡萄酒(Grands Vins du Languedoc),顶层为朗格多克特级葡萄酒(Crus du Languedoc=Terroirs d’exception)。分级制度不断地完善和细化,并在执行层面积极落实,这种提升整体水平和形象的做法对朗格多克产区来说,也许并不晚!简单地说,朗区的高品质葡萄酒可以卖更高的价位了,因为形象的宣传经过一段时间深入人心,市场就有反馈,消费者就会买单了。

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朗格多克法定产区葡萄酒的产品升级

法国朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会目前包括36个法定产区:29处为静态葡萄酒产区,4处为天然甜葡萄酒产区(VDN),还有3处为起泡葡萄酒产区。朗格多克属于典型的地中海气候,且根据产地的不同,土质也不尽相同:广阔的梯田中富含卵石、砂岩、泥灰岩、灰岩和页岩,而且黏土类土壤中,布丁岩、沙子和磨拉石等成分丰富。这些自然条件构成了朗格多克地区独特的土壤特征。

然而,长久以来,朗格多克的葡萄园在消费者心中的形象一直与入门级葡萄酒联系过密。为了提升朗格多克高端葡萄酒的认知度,突出个级别产品的特征和区别,为大众提供一份简明易懂的产品列表,提升朗格多克法定产区葡萄酒的计划应运而生。用 CIVL 主席 Federic Jeanjean 的话说,产品升级的主要目标即:“为了使朗格多克葡萄酒赚取更多的利润”!

全面提升朗格多克法定产区葡萄酒的战略计划是朗格多克在法国及主要出口市场进行广泛推广计划的一部分,包括要控制产品的质量和产量。在控制产量方面,包括 CIVL希望通过平衡供应和需求来帮助朗格多克法定产区葡萄酒(Languedoc AOC)的升级。而且,注重完美的产品质量——这也是法定产区(AOC)担保的一大特色,更加显著地改善朗格多克葡萄酒的品质。措施包括:
● 称为计划管理发布的市场调节工具,目标是:为高端产品制定一个合适的价位;阻止投机者压低大宗产品的价格,并提供该地区品牌和朗格多克特级葡萄酒的发展框架;
● 结合对生产成本的分析、禁止亏本销售的措施;
● 如有需要,通过提供短期贷款的方法支持生产者,以保持库存;
● 与存在产品问题的生产商协作进行店内监测,解决质量缺陷;
● 将店内监测的结果和上游检查机构的工作相结合;
● 支持朗格多克种植者强大的持续推动力。

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让消费者及业界更易于了解朗格多克法定产区葡萄酒

为加快朗格多克法定产区葡萄酒等级制度的建立,CIVL引进新的、更注重每个品牌具体定位的营销策略。该战略具有明确的目标:使产品更易于理解,并创造有利于向高档次产品转变的条件,这是创造价值的关键。包括实施以下几项措施:
● 加强新的三级系统之间的沟通:朗格多克法定产区葡萄酒、朗格多克高级葡萄酒和朗格多克特级葡萄酒;
● 转变法国和出口市场的中档和高档产品的营销策略(美国,北欧和亚洲);
● 采取强有力的行动支撑公司的高效运行,以鼓励业界扩大朗格多克法定产区葡萄酒的上市;
● 加强中档和高端部分产品的认可度和形象,将其作为该地区产品发展的驱动力。

访
Interview
朗格多克葡萄酒监管委员会总经理 Jerome Villaret

《中国葡萄酒》:朗格多克特级葡萄酒制度自2011年推出,近年来取得哪些成果?
Jerome Villaret:分级制度能够帮助进口商和消费者更好地了解朗格多克各个法定产区的多样性。以前总有人说朗格多克法定产区的数量太多。其实,每个法定产区都拥有独特的风土条件,新的分级制度能够体现这些风土条件的强大潜力。

自从分级制度建立,欧洲消费者对朗格多克的看法有所改变:过去,人们总是认为我们是出产大众型葡萄酒的产区。今天,我们成功地展示出朗格多克具有极其优质的风土潜力。总体而言,这个分级制度能够体现各种风土条件的特点(5年之内,朗格多克特级葡萄酒级别的产量将提高30%左右)。

另外,我们目前还列举出十几种新的风土条件,尚在认证的过程当中。2014年,我们推出了一个极具潜力的新的法定产区:Terrasses du Larzac。今年,我们准备在秋天推出法定产区 La Clape。
我们将努力推动整个朗格多克葡萄酒行业投入这项充满潜力的风土挑选工作当中。最后,这些风土条件将引领整个朗格多克-鲁西荣地区走向更高的质量水平。朗格多克-鲁西荣葡萄酒目前正在经历经济发展的阶段,无论是法定产区还是地区餐酒级别。根据我们的分析,正是这种活力成功促成分级制度的建立。

《中国葡萄酒》:朗格多克特级和高级葡萄酒是否有专属的酒瓶标志或标签?
Jerome Villaret:这是我们在法国国家原产地命名管理委员会完成的认证工作的一部分。每个法定产区都需要申请在酒标上张贴“朗格多克特级葡萄酒”或“朗格多克高级葡萄酒”标志。目前 Minervois 和 Corbières 已经申请张贴“朗格多克特级葡萄酒”标志,并且将很快获得许可。部分生产者已经获得法国国家原产地命名管理委员的批准,将其贴在酒标上。

《中国葡萄酒》:中国市场如何加强朗格多克中高端葡萄酒的形象宣传?
Jerome Villaret:我们认为,推广高端葡萄酒需要加强专业人士的培训,包括餐馆经营者、酒窖经营者和进口商。我们将首先在培训方面努力,通过举办大师班,具体阐述朗格多克各种风土条件的质量潜力。我们还将向进口商介绍高端葡萄酒,扩充他们的产品线,为中国葡萄酒爱好者增加挑选的种类。

《中国葡萄酒》:朗格多克拥有众多的葡萄酒类型和葡萄品种,如何将这种多样性传导给广大消费者?
Jerome Villaret:这需要对专业人士进行培训:进口商、餐馆经营者、酒窖经营者。

《中国葡萄酒》:古老葡萄品种的保护方面,朗格多克产区做了哪些工作?
Jerome Villaret:多年以来,当地很多古老葡萄品种都被拔除,改种更为时尚的国际品种。但是这些品种都被法国农业研究所保存,今天,我们发现这些品种在适应风土和气候条件方面仍然具有极大潜力。19世纪,朗格多克种植的白红主要葡萄品种分别是 Picpoul 和 Carignan。现在,这些品种重新走上成功之路。酒农们学习在适宜的条件下种植和酿造这些品种,以便响应消费者的需求。

关于《中国葡萄酒》

《中国葡萄酒》是“一本关于葡萄酒和生活艺术的文化读物”。它是国内最具影响力的葡萄酒杂志,曾获得巴黎“世界最佳葡萄酒杂志”大奖(2010年)。我们旨在从全球葡萄酒视角,为大众爱好者提供葡萄酒文化和生活艺术以及选购指南。

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