奔富首席酿酒师 Peter Gago

奔富“换塞诊所”继去年首度登陆中国后,今年由奔富首席酿酒师 Peter Gago 首次带到北京。这项葡萄酒收藏家的盛事在国贸大酒店隆重揭幕,为酒龄15年以上的奔富葡萄酒进行品质检查以及估值服务。迄今为止,“换塞诊所”已为来自全球收藏家的12万余瓶葡萄酒开展了评估服务,而其此次首次造访北京,为广大中国收藏家带来了巨大的福利,同时也标志着奔富品牌在中国市场上全新里程碑的确立。

首度在北京举行的奔富“换塞诊所”成功地吸引了近200名奔富收藏家及葡萄酒爱好者前来体验这项顶级的售后服务。不仅如此,参与者更有幸在现场与奔富首席酿酒师 Peter Gago 先生进行面对面零距离交流,共同细数珍酿昔话,畅谈藏品故事,以及探讨葡萄酒适饮期限、窖藏窍门等各类问题。

整个北京国贸大酒店“换塞诊所”的现场氛围,可谓将奔富170年酿酒的传奇历史展现地淋漓尽致,参与者都沉浸于奔富170年浓厚的酿酒历史之中。北京收藏家的珍藏包括了让人惊艳的葛兰许(Grange)系列,囊获了从上个世纪50年代、60年代、70年代直至90年代的珍稀佳酿。

值得一提的是,其中一瓶1955年的葛兰许为奔富换塞诊所在中国服务过年份最久远的葛兰许,这款奔富旗舰酒款经过长达近60年的窖藏后依然历久弥香,有力地展现了奔富葡萄酒的非凡个性和价值会随着时光的沉淀而日益升华。而一瓶产自1945年的祖父加度酒更是引人注目,恰好代表了奔富酒庄初始时的奠基之作。

《中国葡萄酒》:请问“换塞诊所”的成本怎么估量?

Peter Gago:我们的“换塞诊所”是服务、教育、交流的平台,23年来,“换塞诊所”的活动都选在最优秀场地举办,提供上乘的专业的换塞服务,创造了一种葡萄酒售后服务的新形式,帮助大家提高收藏知识,更好地欣赏、品味葡萄酒。通过这样的活动还有宣传,在收藏家中创造一些奔富大使。所以,活动不能计入简单的成本核算,而是作为宣传推广、后续服务的手段,起到重要的作用。从“换塞诊所”以来,我们为12.2万瓶葡萄酒重新认证并贴上背标。

《中国葡萄酒》:换塞的真正目的是什么?

Peter Gago:通过我们品尝、鉴定的过程,使得一些已经坏了的酒或者假酒剔除出流通渠道,确保一些酒质尚好的酒款得到酿酒师的认证,如果有一些已经无法再保存的老酒,没有我们的认证,它就无法流通,可能很快被饮用掉。

《中国葡萄酒》:如何认证酒的品质?

Peter Gago:自“换塞诊所”开办以来,我们也接触了成百上千的葡萄酒,我们通过观察、品鉴确保葡萄酒的品质和状态,给收藏家一个准确的饮用和收藏建议。也许我的味蕾并不完美,但多年酿酒的经验,加上未进入奔富前我早就是一位奔富的爱好者和收藏者,所以能够准确地判断酒的状态。而近些年,随着中国葡萄酒市场的发展,有很多葡萄酒的收藏家在中国兴起,上世纪70年代,随着中澳旅游、中国赴澳移民的增长,中国收藏家开始收藏澳大利亚葡萄酒。给消费者的建议是,要小心仔细地保存自己的葡萄酒。

《中国葡萄酒》:是否遇到酒坏掉的问题?

Peter Gago:如果是保存的问题,我们没办法处理。如果是木塞受损、木塞污染 TCA 等问题,我们负责为客户更换。“换塞诊所”以来,遇到过木塞污染的问题,我们为客户替换了一瓶老年份、具有同等价位的葡萄酒。2000年以来,葡萄牙软木塞新工艺的开发,提高了软木塞的质量水平,受 TCA 污染的葡萄酒大幅度下降。

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