在天堂一角酿酒的安东尼世家(一)

2014-3-22~4-1-160

安东尼葡萄酒世家是意大利托斯卡纳(Tuscany)最显赫的葡萄酒家族,也是意大利十大葡萄酒世家之一,对意大利葡萄酒产业发展影响最大。

安东尼家族(Antinori)自1385年起,从事葡萄酒事业延续至今已经600多年,传承26代仍然欣欣向荣。

在家族一代又一代庄主的带领下,以开放、引进、创新的精神,充分尊重托斯卡纳和翁布里亚(Umbria)各个产地的风土和传统文化,不断酿制出享誉世界、现代与传统融合、意大利风格与法国特色结合的高雅高品质葡萄酒。

尤其是26代庄主皮耶罗•安东尼侯爵和三个女儿,勇于创新和探索,在先人积累的葡萄酒产业的基础上,先后开发了索拉雅(Solaia)、天娜(Tignanello)、泰纳安东尼侯爵(Marchese Antinori)、芝华露(Cervaro)、古道探索(Guado al Tasso)等新的高端产地酒,引领着现代意大利葡萄酒产业的发展。

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古道探索酒庄(Guado al Tasso):传统和现代完美结合的意大利酒庄

1932年,Niccolo Antinori 先生(现任安东尼世家庄主皮耶罗・安东尼侯爵的父亲)与 Carlotta Della Gherardesca 小姐结婚。

Della Gherardesca 家族是一个古老的意大利贵族,当时在宝格丽(Bolgheri)地区有几处地产,但大部分的土地都是沼泽地,家族并不能从中获得什么益处。作为女方的陪嫁,Della Gherardesca 家族把土地给了 Carlotta。而在此两年前,即1930年,Carlotta 的姐姐也结婚了,她的丈夫是西施佳雅葡萄酒的创始人 Mario Incisadella Rocchetta。

姐妹俩的陪嫁是父亲给的同一块土地,面积达5000公顷。于是两姐妹将这块土地按照对角线(从东边的山到西边的海)的方式进行了划分。安东尼世家拥有的土地在靠近山的部分面积小一些,但拥有广阔的海边土地;而 Rocchetta 家族拥有在海边较小的土地,却拥有山脚下更广阔面积的山地。

因为过去这块地是沼泽,只能从事简单的农业种植,比如土豆、西红柿、蜜瓜、西瓜,但没种植过葡萄。很长时间内,葡萄酒被当地人当作在家中喝的自酿饮料,用来代替水或和水一起喝。

安东尼世家从1358年就开始酿造葡萄酒,所以 Niccolo 做的第一件最重要的事情就是开始尝试种植葡萄和酿酒。在二战之后,他先在这里种植桑娇维塞葡萄,葡萄长成后,开始酿造的是桃红葡萄酒,因为这个地区当时典型的葡萄酒是桃红葡萄酒。之所以酿造桃红葡萄酒最重要的原因是,托斯卡纳地区当时只有桑娇维塞葡萄,但宝格丽(Bolgheri)地区与其他托斯卡纳地区风土条件完全不同,桑娇维塞在这里的表现只适合酿造桃红葡萄酒。

与此同时,尤其喜爱波尔多葡萄酒的 Rocchetta 先生引进法国波尔多葡萄品种自己种葡萄,自己酿酒,自己喝。他开始酿造这种与该地区传统完全不同的葡萄酒,也是该地区生产的第一支红葡萄酒,但是只是在自己家中饮用。

一次皮耶罗先生偶然拜访,与他的姨夫 Rocchetta 先生品尝这款酒。皮耶罗先生认为这款酒有巨大的潜力,并说如果 Rocchetta 先生愿意,可以共同开始做这个酒的生意。由于 Mario Rocchetta 不做葡萄酒生意就同意交给皮耶罗先生接管这支新类型的葡萄酒。

1968年,西施佳雅的第一个年份酒问世。从那时起,21年间,这支酒由 Incisadella Rocchetta 家族生产,安东尼世家进行销售和运营,并逐步走红国际葡萄酒市场。

在70年代末,Ludovico Antinori(皮耶罗先生的弟弟)也希望能开展自己独立的生意。他离开家族的企业,来到宝格丽地区。他拥有在山边的一块土地,在那里酿造出了顶级的 Ornellaia 葡萄酒。在20世纪80年代中期,“超级托斯卡纳”兴盛时,这里只有6个葡萄酒生产者,但是拥有两个大名鼎鼎的超级托斯卡纳代表,两个都与安东尼世家有紧密联系。

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天堂的一角

安东尼世家总是用“天堂的一角”来形容宝格丽产区。

这里没有托斯卡纳地区典型的起伏丘陵,但是这里有大山环抱,挡住了东边来的严寒、雨水。你经常可以看到雨云在山边就停住了。夏天时常能听见山那边是隆隆雷声,而这里却是晴空。而且这里总是有持续的凉风,从海面吹来,被环抱的山脉留在这片地区,使得种植的葡萄非常清新、新鲜。夏季这里温度适宜,没有很热的感觉,因为微风不断。所以与奇安蒂地区相比,这里夏季更凉爽,冬季更温暖。且因曾经是一片湿地,这里很湿润,是葡萄生长的理想环境。

最重要的是这里的土壤。不仅仅是富含水分和矿物质,而且沙壤、石砾、片岩、黏土等类型多种多样,土壤类型改变非常迅速,改变次数也特别多,所以同一块地可以生产完全不同的酒。

他们以每一小块地因地种植,采摘也是在不同的时间进行,保证葡萄充分成熟,达到酿酒的最佳状态,在酿酒过程中也区别对待,在橡木桶陈酿中也是分开存放。比如他们有40种不同风格的酒在现在的酒窖里,它们来自于不同的微地块。
酿酒就像拼图,但不是每年拼图答案都一样。酒庄不是生产可口可乐这种标准化产品,没有统一配方和方案,而取决于风土、天气等多种因素。

 

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