鲜为人知的德国葡萄酒

曾经见过一则广告“品质真的很德国”,国人对德国品质的信赖和推崇可见一斑。确实,在工业产品中,德国品质往往与制作上乘、经典、稳定、耐用等美誉是等同的。

但是若论到酒,在国人心目中,似乎德国只有啤酒、慕尼黑啤酒节,就没有什么值得称道的葡萄酒!其实,德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当重要的地位。

虽然德国葡萄酒也是划在传统世界国家范畴内,但是相比于我们熟悉的法国、意大利等传统世界葡萄酒国家,德国葡萄酒确实很特殊。

在酒种中,它不以果香丰富复杂、酒体醇厚有力的红葡萄酒见长,而以香气清新、细致优雅的白葡萄酒而闻名。

提起德国葡萄酒,大多数人会想到雷司令(Riesling)这种令人赞不绝口的德国白葡萄品种。它所拥有的细腻持久的香气和活泼的口感,总会让人真正体味到德国葡萄酒轻巧、清爽、复杂、有筋骨的独特风格,特别是陈年后所表现出来的稳定、优雅的品性,相比其他国家的白葡萄酒,可谓独树一帜。

德国的葡萄种植面积大约10万公顷,葡萄酒年产量1亿公升,仅是法国的10%,约占全世界生产量的3%。白葡萄酒在德国葡萄酒总量中占有绝对优势,约占总产量的80%,类型也非常丰富,从干型、半干型、半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐葡萄酒、冰酒,一应俱全。

德国葡萄酒产区分布在北纬47°~52°之间,可以说是全世界葡萄酒产区的最北限,温度、日照很特别,凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术,不断挖掘每一个产区自己的特色,酿造出高品质的葡萄酒,成为寒冷地区的葡萄酒典范。

就让我们与各位葡萄酒爱好者一起来到遥远的德国河谷中,迷醉在那诱人的酒香中,探寻葡萄美酒古老而神秘的足迹,领略德国葡萄酒那鲜为人知的不同风采。

关于《中国葡萄酒》

《中国葡萄酒》是“一本关于葡萄酒和生活艺术的文化读物”。它是国内最具影响力的葡萄酒杂志,曾获得巴黎“世界最佳葡萄酒杂志”大奖(2010年)。我们旨在从全球葡萄酒视角,为大众爱好者提供葡萄酒文化和生活艺术以及选购指南。

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