与 Angelo Gaja 一起品味酒杯之外的嘉雅

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2014年11月26日,虽然与波尔多列级葡萄酒品鉴会撞车,但我们几个忠实的媒体粉丝还是要赴这场意大利葡萄酒教父之约——与 Angelo Gaja 一起品酒品人生。

嘉雅酒庄(Gaja),以家族的姓氏命名,虽然家族世代在意大利东北部皮埃蒙特地区繁衍,但 Gaja 作为姓氏是来源于西班牙。

在历史悠久的 Langhe 产区,种植内比奥罗(Nebbiolo)有近800年的历史,在这片云海笼罩下的丘陵地带,除了平原地区,其他山坡全部种满了葡萄。

这里的微气候类型非常适合栽种内比奥罗葡萄。让当地人引以为傲的是,当地以内比奥罗为代表的葡萄品种在世界其他地方无法种植。而 Langhe 地区的特殊食材白松露和榛子果,它们的香气在内比奥罗葡萄酒里能找得到,是其他地区无法比拟的。

Angelo 回忆起14岁时父亲即让他品尝葡萄酒,很多人认为是不可以的。而父亲认为,“知道喝酒的人,才能懂酒懂人生。”也许正是父亲对他的信任和栽培,让 Angelo 成为一代宗师,做出很多创举,将嘉雅葡萄酒、皮埃蒙特葡萄酒乃至意大利葡萄酒推广至全世界。

Angelo-Gaja

Angelo 的睿智不仅表现面对媒体问题时的机敏应对,他也十分坦诚地与大家分享他遇到的问题以及他的诸多努力。

面对最近十几年全球变暖的气候,Angelo 坦言,他不想搬到瑞士去,而是根植于皮埃蒙特这片祖先的土地,因此对于有可能引发的病害活跃等问题,他们早就开始积极想办法 。

Angelo 在葡萄园里栽种了青稞等10种不同植物,一是希望植物吸收掉土壤里过多的养分;二是形成植物覆盖层防止夏天过热时水分过分蒸发;另栽种有开花季较长(4~10月)的开花植物,可以吸引蜜蜂等昆虫,吃掉一些有害葡萄藤的虫子,使整个葡萄园的生物活性增强。在葡萄园周围平坦的地方近些年还栽种了地中海柏树,硕大的植株,吸引鸟类在树上栖息,躲避大型鹰类的骚扰,这些鸟类也可吃掉害虫。这一枝繁叶茂的微型生态系统,为天然植物营造了天然舒适的环境,使得葡萄可以抵御病害,提高葡萄园的免疫力。

当然,有些机构建议葡萄园使用杀虫剂等除掉病害,但 Angelo 希望通过最自然的方式找到解决之道。他在2000年建立 CA’MARCANDA 酒庄时,就希望做到酒庄与自然的和谐共处,酒庄周围种植了200年树龄的橄榄树,酒庄屋顶全部被植物覆盖,有1.5米厚,十多年后,现在的酒庄完全与自然融为一体,从外面甚至看不到酒庄的建筑。Angelo 认为好的品牌要有识别性和共享性,这些都需要时间的经营,同时尊重自然,尊重合作者,这些理念很重要。

Liv-ex 指数刚公布的百强名单,嘉雅晋升为第14名,笔者问是来自哪些市场的作用?

老先生笑答“葡萄酒记者和专著的作用。”《圣罗伦佐手札》是一本美国记者的专著,已被翻译成12种文字,中文版也已出版。在推广嘉雅酒庄文化方面,起到突出的作用。对于中国等葡萄酒新兴市场,媒体在推广中作用更大。普通品鉴者通过网络、社交媒体表达感受,虽然不一定专业,但传递的信息很重要;而具有一定知识、专业度高的葡萄酒记者、作家作用更大,将引导消费。

(Cynthia 报道)

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