野猪岩酒庄2011年份6篓托卡伊贵腐酒发布

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安盛集团(AXA Millésimes)行政总裁Christian Seely先生与野猪岩酒庄(Disznókő)经理László Mészáros,共同宣布野猪岩酒庄2011年份考皮园6篓托卡伊奥苏贵腐甜白葡萄酒(Disznókő  Kapi Vineyard Tokaji Aszú 6 puttonyos 2011)于今年九月起正式发布。这是继1999及2005之后,第三个考皮园6篓年份。

此款单一园佳酿极为稀有。只有在考皮园充分地展现出其风土特性,并且其出产的葡萄果实达到完美品质时,酒庄才会打造此款单一园6篓托卡伊。

考皮园位于野猪岩酒庄一块位置较高的南向坡地上(海拔150-180米)。土壤构成独特,包括火山岩以及含有大量流纹岩的轻质粘土。在这块单一园上种植着最高贵、最古老的托卡伊葡萄品种——福明特(Furmint)葡萄。福明特最大的特点便是可以忠实的反映风土条件。它晚熟,易被贵腐菌侵染,可以保留极佳的酸度。

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2011年份托卡伊整体较为炎热干燥,果实相对早熟,贵腐发展顺利,产出的贵腐葡萄品质非常优秀。被贵腐菌侵染的葡萄需要非常精心的手工采摘,在2011年份,采摘过程经历了从9月28日至11月11日三个连续的阶段。发酵结束之后进行了2年的橡木桶陈年,之后装瓶在野猪岩酒庄的酒窖中进行瓶中陈年,直到2015年此款酒进行发布。

此次发布的2011年份考皮园6篓托卡伊奥苏贵腐甜白葡萄酒仅有4654瓶,极为珍贵。

这款酒展现了酒庄的风格与技艺,纯净复杂。酒液呈现浅金色并带有绿色边缘,带有白色水果、杏、酸橙、桃、菠萝、热带水果的香气,与一丝木质香气完美交融。口感有力,极为精致,酸度细腻。

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文:赵娜

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