“婉约的女爵”——碧尚女爵酒庄垂直品鉴

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波尔多的超二级庄——碧尚女爵酒庄是法国版的花木兰。

巾帼不让须眉碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)

碧尚女爵酒庄位于法国波尔多波亚克产区(Pauillac),在分裂成为今天我们所熟识的碧尚男爵庄园和碧尚女爵庄园之前,原来的碧尚庄园起源于17世纪末。碧尚女爵庄园葡萄园总面积为89公顷,葡萄园的种植比例为:60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、29%美乐(Merlot)、7%品丽珠(Cabernet Franc)和4%小维铎(Petit Verdot),葡萄植株的平均树龄为35年。1855年波尔多评级中,毫无争议地获得列级酒庄第二级的称号。

酒庄就坐落在五大一级庄之一的拉图酒庄(Chateau Latour)的隔壁,风土条件得天独厚。1686年,波尔多的传奇商人皮埃尔·德·马祖尔·德·鲁赞(Pierre de Mazure de Rauzan)买下这块土地,后来他的女儿特莱莎(Thérèse de Rauzan)带着土地嫁入著名的碧尚家族(Pichon Longueville),从此以后的200年内,这片土地一直由碧尚家族精心打理。

名为女爵酒庄,自然是因为历代掌门的“女爵”们。自18世纪初起,酒庄一直由女性经营。从特莱莎开始,传到后来的杰梅娜·德·拉茱(Germaine de Lajus)、玛丽·布朗达·德·戴弗尔(Marie Branda de Terrefort);其间只有玛丽的儿子约瑟夫·德·碧尚·龙格维尔男爵(Joseph de Pichon Longueville)接替过一任,但他过世后将庄园分给他的5个孩子(2男3女),于是约瑟夫的女儿维吉妮(Virginie)又将自己和两个姐妹的产业接管下来,并正式更名为碧尚女爵酒庄。之后接手的伊丽莎白(Elisabeth)伯爵夫人、米雅勒家族(Miailhe)的女儿梅·艾莲·德·朗格桑(May Eliane de Lencquesaing),也都是巾帼英雄。

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迎接新世纪

直到2007年,德·朗格桑夫人为了将酒庄进一步推向世界,把女爵酒庄出售给了同为家族式企业的路易王妃香槟酒庄(Louis Roederer)。这个家族式企业由弗雷德里克·鲁佐(Frédéric Rouzaud)领导,在波尔多已经拥有培堡(Pez)和欧博圣堡(Haut Beauséjour)两个葡萄园,实力雄厚。2013年,女爵酒庄刚刚更新了全部的酿酒设备,已经准备好了面向新世纪,再创辉煌。

碧尚女爵酒庄的葡萄园横跨波亚克村(Pauillac)和圣于连村(St-Julien),所以兼具前者的雄壮与后者的优雅。酒庄追求的是典雅、平衡的风格,所以每个年份的酒都以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维铎(Petit Verdot)4种葡萄不同比例调配,然后在50%的全新橡木桶陈年18~22个月,口感与拉菲酒庄神似。此次我们垂直品鉴了80年代以后的几个经典年份,来听听《中国葡萄酒》的资深读者们怎么说:

  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2007
    RP:89分
    品评人:程千瑞
    本刊资深编辑
    “这款酒拥有清澈的宝石红色泽,层层展开的黑加仑、紫罗兰、烟熏的橡木味、烤饼干的香味。柔化的单宁细腻,黑李子、橡木、巧克力、烟草的复杂味道源源不断,回味时间长。2007年份已经进入适饮期,芳香优雅,性价比高。”
  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003
    RP:95分
    品评人:黄卫东教授
    中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任、教授、博士生导师
    “丰满、强劲、平衡。这款酒更多地展现出成熟黑李子、烤肉、奶油饼干和干树叶的浓郁香气,酒体圆润优雅,回味辛辣复杂,比其他几个年份的结构感更庞大,拥有不俗的陈年潜力。”
  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996
    RP:96分
    品评人:战吉博士
    国家级评酒师
    “饱满的宝石红色,香气甜美,浓郁的蓝莓、黑莓、黑醋栗与新橡木烟熏味美妙地融合。瓶醒2小时,口中富含薄荷、黑醋栗、甜香料的气息,单宁如丝般柔顺,果香浓郁,酒体强劲,结构和层次感清晰。”
  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1995
    RP:96分
    品评人:战吉博士
    国家级评酒师
    “这是一个芳香、细腻的年份,大比例美乐带来樱桃、黑莓、紫罗兰等香气,并随着陈年散发出皮革、雪松、烤面包等多层次的香气。入口细腻,单宁比其他几个年份更厚重,酒体平衡,现在是适饮期,香气很开放。”
  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988 & 1985
    RP:90分
    品评人:黄卫东教授
    中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任、教授、博士生导师
    “这两个80年代的年份葡萄配比完全相同、风格接近,RP 评分又都是90分,所以正好做一个对比。两者的香气都已经十分成熟,包括有番茄叶子、巧克力、紫罗兰、焦糖、红色水果干、草药等复杂香气。88年的收尾略带草药余味,85年的单宁则更加细腻柔滑,两者在口中均表现出活跃的酸度和平衡的酒精度,丝毫不见老酒的疲态。”
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