贵族风范 系出名门——中粮·名庄荟联手AXA安盛集团共彰男爵风范

2015年11月27日,全球最大的保险集团法国安盛公司(AXA)旗下酒业掌门、AXA Millésimes集团董事长克里斯蒂安·西里(Christian Seely)先生应中粮·名庄荟国际酒业邀请来到中国,与华北多地的名庄荟客户齐聚中粮名庄荟品鉴活动,中粮进口酒事业部总经理李士祎先生亦出席活动。在北京长安街W酒店举办的品鉴会现场,西里先生与李士祎总经理共同接受本刊的采访,进一步诠释了碧尚男爵的名庄风范以及双方长久深度的默契合作。

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碧尚男爵庄园(Chateau Pichon Longueville Baron)位于法国波尔多波亚克产区,在梅多克地区1855年分级时年被评为梅多克列级酒庄第二级。被世界第一保险集团安盛(AXA)入主之后,碧尚男爵酒庄对葡园和酿酒设备进行了充分的提升,在最近的20年间碧尚男爵已经是公认的波尔多列级酒庄第一军团的赫赫佳酿。喝过碧尚男爵堡的人,无不称赞他的雄浑立体,堪称酒中伟丈夫,如同酒标上的格里芬狮鹫。

编辑/文:杜慧娟 图:中粮·名庄荟

《中国葡萄酒》:众所周知,安盛集团拥有非常多的酒庄和葡萄园,您认为投资和管理一个酒庄最重要的是什么?

Christian Seely:一个伟大的酒庄最重要的一点是拥有得天独厚的土壤和气候条件。另外我们投资酒庄时会考虑有潜力的酒庄。例如1987年我们决定购买男爵酒庄的时候,他处于低迷时期,酒庄运营状态不好,但是酒庄拥有非常好的风土条件和发展潜力。

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另外,其他3大因素也促成我们当时的购买决定。第一拥有充足的资金,购买酒庄、更新设备需要大量的资金,而且是一个长期的投入;第二拥有一个完美的团队,这个团队的员工要非常热爱工作、热爱生活、喜欢美酒,有丰富的实践与理论的支持。第三还需要一个优秀和全能的领导者和管理者,他既要懂得运营一个好的酒庄,同时也要懂得管理人员,还要知道技术,即在一整年的葡萄种植和酿造中,在每一个重要的节点,如什么时候应该采收,什么样的酒放在主牌酒,什么样的酒放入副牌酒等等……所以一个优秀的全能酒庄领导者很重要。

《中国葡萄酒》:碧尚男爵酒庄在上世纪七八十年代经历了低迷时期,自从安盛集团购买后,特别是Seely先生您掌管以来,是如何一步步走向复兴的?

Christian Seely:我认为首先风土条件非常重要,还有坚持酿造顶级佳酿的信念以及整个团队齐心协力的工作。自从我2000年开始掌管安盛酒业以后,做了一个相当重要的决定:减产正牌酒。男爵酒庄一共有72公顷葡萄园,此前可以生产大概30万瓶的正牌酒,其中除了最好的一块紧邻拉图酒庄的葡萄园,其他葡萄园也为主牌酒提供了很多酒汁。但我就任以来,我们正常年份主牌酒产量减到了16、17万瓶,而某些特殊年份诸如2013年,只生产了12万瓶。随着近一半的减产,男爵酒的品质有了很大的提升。减产的其中一项是一些品质不够好的葡萄园不再用来生产正牌酒,另外就是专门生产正牌酒的葡萄园也实行减产,力求在葡萄的每一个细节上都做到完美。2000年之来,世界各大酒评家以及消费者都认为男爵的正牌酒品质有了卓越的改变。

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好的年份大家都能生产出优秀的葡萄酒,但最顶级的名庄要在不好的年份也能同样生产出品质卓越的佳酿。如2013年份的男爵正牌,这款酒不论是期酒还是现货,喝过的人无不认为他是2013年份波尔多非常成功的代表作品。我们严格控制每串葡萄的品质,产量只有12万瓶,也就是说有近6万瓶从经济效益上讲是损失掉了,但对男爵来说,名声才是最大的最长远的财富。

《中国葡萄酒》:AXA未来有何酒庄收购计划?会考虑新世界的酒庄吗?

Christian Seely:目前我们更加关注旧世界产区,我们希望能收购更多的勃艮第的酒庄,也会留意其他的欧洲产区的酒庄。我喜欢旧世界风格、平衡且优雅的葡萄酒,现在很多新世界产区也开始追求酿造高品质的葡萄酒,我想我们未来会比较感兴趣的,但现在谈论还为时过早。

《中国葡萄酒》:为什么选择中粮名庄荟作为合作伙伴?

Christian Seely:我非常看重一个长期的战略合作,同时需要一个非常牢固、坚硬、同时有能力的合作者。这个合作伙伴需要以合理的价格在中国推广男爵佳酿,而且他必须要很喜欢葡萄酒,特别是喜欢男爵的酒。中粮对于我们来说就是这样的合作伙伴。因为他们有很强烈的开拓中国市场的决心,同时是很有实力的大型企业,重点是我看到中粮的领导人都非常喜欢男爵的酒。

对安盛旗下的酒庄来说,目前亚洲市场相对还比较小众,占我们的比例不大,但我的存在就是为了让这个比例扩大,包括与中粮的合作。在AXA长远的战略计划中,除了酿造最好的葡萄酒以外,选择合适的合作伙伴也是重要的一点。

《中国葡萄酒》:您曾多次倡导进口酒大众消费,而名庄酒在中粮进口酒战略中如何布局?前景又如何呢?

李士祎:其实绝大多数名庄酒并不昂贵、也并不奢侈,名庄酒更多是中产阶级日常品质生活的一个补充,不一定每天喝,但当遇到一些特殊日子或纪念的时刻,还是可以开一瓶和家人朋友分享。中粮和安盛集团碧尚男爵酒庄的合作,早在2008年就已经起步,但真正扩大深入合作是从进口酒事业部正式成立。碧尚男爵酒庄作为波尔多二级名庄之首,在中国的名庄酒市场有比较大的影响,价格合理,品质也好,其中男爵的副牌09年和11年份中粮都是中国的独家代理。这是名庄荟目前唯一一个名庄副牌酒独家合作。两家的合作非常顺利。而在未来,通过彼此之间更加熟悉与默契,中粮名庄荟将依托男爵酒本身的影响力,带动更多商业品牌的发展。相信男爵旗下的商业品牌酒,有男爵整个酿酒及管理团队来控制品质,精挑细选,将会在300-500价位段的产品中,非常具有竞争力。

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