香槟传奇史,动人的女性佳话

从著名的凯歌夫人开始,香槟的酿造和发展史上就一直演绎着一段段动人的女性佳话。不管故事的结局是喜剧还是略带悲伤色彩,都不可否认这些杰出的女性无一例外地带领着自己的香槟品牌取得了巨大的成功。

香槟贵妇,凯歌夫人

优雅高贵的凯歌香槟是对凯歌夫人(原名 Barbe Nicole Ponsardin)最美丽的颂赞诗。她在1798年6月10日嫁给了香槟酒商 François Clicquot,可惜她亲爱的丈夫在6年半以后离开了人世。变成寡妇的凯歌夫人仅用数周时间就重新振作,毅然决定接管酒庄生意,并开拓销售与代理商市场。就是这样一位果敢、机敏的女性,顶住当时的种种压力,带领着凯歌香槟在国际市场稳步发展。

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凯歌夫人(原名 Barbe Nicole Ponsardin)

1814年,凯歌夫人在俄国签下了第一单10950瓶的订单。两年后,她发明了著名的香槟转瓶法——在陈酿过程中转动酒瓶除渣——时至今日还运用在最顶级的香槟生产中。直到1866年6月29日长辞于世,她都是一位伟大的商业女性,大家称她为“香槟贵妇(la Grande Dame)”。她的箴言是“品质只有一个——最好的”。

1877年,凯歌皇牌香槟上市,酒标上象征家族房屋的铁锚标志沿用至今。1972年,为庆祝酒庄成立200周年,凯歌香槟推出了第一批“香槟贵妇 La Grande Dame”,以展现其独特而尊贵的配方。同时,酒庄开始每年授予杰出商业女性的奖项,以鼓励那些继承了凯歌夫人精神的女性。

Bollinger 夫人与首席法兰西香槟

两个世纪以来,首席法兰西香槟(Bollinger)凭借独特的口感在顶级香槟领域创造了属于自己的帝国。就像酒庄的宣传语:“你不是在喝香槟,你是在喝首席法兰西香槟。”

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Elisabeth Law de Lauriston-Boubers(Lily Bollinger)

在首席法兰西香槟的历任掌管者中,Jacques Bollinger 的遗孀 Elisabeth Law de Lauriston-Boubers(Lily Bollinger)如皇冠上的明珠一般闪耀。1941年,42岁的她失去了陪伴她走过18年婚姻生活的丈夫。之后她一人掌管酒庄度过了艰难的二战时期。她是一位优雅而睿智的女性,懂得如何微笑着拒绝。当某位德国军官不请自来到酒庄时,她没有关上酒庄的大门,而是礼貌地为他提供了极不舒适的窄小座椅,让其知难而退,永不登门。

Bollinger 夫人具有同情心,1944年5月11日,美军的轰炸造成了兰斯地区66人死亡,她亲自帮助掩埋尸首。她极重视出口市场,二战结束之际就开始不辞劳苦游走于各个国家。1961年10月,她在伦敦推出了第一个年份——1952年的 R.D 香槟;她创造了 VVF(the Vieilles Vignes Françaises)香槟。直到1971年,她把酒庄的领导权交给了家族的另一名成员 Claude Hautefeuille。

Lily Bollinger 这样描述她自己的香槟:“快乐时它使我神清气爽;悲伤时,它使我忘记忧伤;孤独时它与我相伴;友人相聚时它是我款待佳宾最好的饮品。不饿时,我会小酌一杯;饥饿时,我会大口地喝它。除此之外我就不碰它了,除非我渴了。”

Carol Duval-Leroy、Sandrine Logette-Jardin 与杜洛尔香槟

Carol Duval-Leroy 是香槟界又一位传奇的女性。她的丈夫 Jean-Charles Duval-Leroy 在1991年去世,留下了三个年幼的孩子和整个家族企业交给 Carol 打理。杜洛尔香槟酒厂拥有200公顷的优质葡萄园,分布在白坡一级葡萄园与兰斯山特级葡萄园中,提供给酒庄1/3的酿造原料。

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Carol Duval-Leroy

Carol Duval-Leroy 是一位强势的女性,很有法国女性特有的倔强性格。她直接、坦率、集优雅与可爱于一身。在香槟产区立足对一位女性来说十分艰难,但她是第一位女性的区域种植协会的主席。2007年,她认命了另一位女性 Sandrine Logette-Jardin 为杜洛尔香槟的酿酒师,这在今日也不多见。这位酿酒天才在1991年作为品质经理加入杜洛尔香槟的时候,该地区还没有女性担任过这一职位。

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Sandrine Logette-Jardin

两位优雅、博学的女人共同创造了经典的女性香槟(Femme de Champagne)——选用最优质的黑比诺和霞多丽,经过岁月的沉淀浓缩出的精华。

除却事业的成功外,Carol Duval-Leroy 也颇具大家母亲的典范。她的三个儿子现在都被培养成酒庄的接班人,一同在母亲的身边工作。

Anne Malassagne 和 AR Lenoble 香槟

在明星香槟酒厂的光环下,也隐藏着一些鲜为人知的精品小酒庄,比如在 Damery 村的 AR Lenoble 香槟。酒庄现在的主人是 Anne Malassagne。酒庄由她祖父创建、父亲于1993年传给 Anne 和另外两个孩子。为了继承酒庄,Anne 辞去了在巴黎薪金丰厚的工作,独立掌管了3年酒庄的运营,之后 Anne 的兄弟 Antoine 加入了酒庄。

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Anne Malassagne

经过20年的沉淀,如今的 AR Lenoble 香槟凭借它的优雅、技术和品质获得了它应有的地位。酒庄拥有18公顷葡萄园,分布于 Chouilly 村(白坡特级园)和 Bissueil 村(兰斯山一级园)。AR Lenoble 香槟的风格和 Anne Malassagne 本人感觉很相似:优雅、精准、简单。酒庄拥有一条全面的产品线,其中“经典 Classiques”、“风土 Terroirs”、 “威望Prestiges”和“稀有 Rares”四款香槟都以平衡的口感与极低的残糖著称。而“Rich”香槟拥有32克残糖,是甜而平衡的高级香槟的典范。

Cécile Bonnefond 掌管的白雪香槟和法国查理海锡克香槟

Cécile Bonnefond 是一位充满活力的女性。从她走入房间直接递给你一杯白雪香槟(Piper-Heidsieck)或法国查理海锡克香槟(Charles Heidsieck)时,你的眼光就无法离开她温柔明亮的脸庞。EPI 集团从人头马君度集团以4亿欧元收购这两家酒庄后,Cécile 就一直打理酒庄事物,这是继她掌管9年凯歌夫人香槟后的又一有挑战性的工作。

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Cécile Bonnefond

“你们知道法国查理海锡克香槟20年前的年销量曾达到300万瓶吗?现在它只剩不到30万瓶销量了。”Cécile 解释说,她计划利用10年时间重振该酒庄的雄风。

不过 Cécile 不是孤军奋战。两个酒庄的酿酒师——白雪香槟的 Régis Camus 和法国查理海锡克香槟的 Thierry Roset 都是个中好手。两人都有超过20年的酿酒经验,并熟谙酒窖中蕴藏的无尽财富。所以虽然女总裁对品质的要求精益求精,两位酿酒师反倒干劲十足。他们增加法国查理海锡克香槟陈酿的配比、延长干型白雪香槟的陈年时间……一切为了追求更高的品质。EPI 集团对品质的无懈追求不言而喻,它还拥有高级儿童服装品牌 Bonpoint 和奢侈皮鞋品牌 J.M.Weston。

Cécile Bonnefond 为两家香槟的发展注入了无限活力,近期又修改了酒庄的包装瓶身。虽然让香槟恢复昔日的辉煌难度很大,但是香槟界的传奇女性们从来都是会创造奇迹的。

统筹:M.Sylvain Ouchikh

记者:Mrs Aymone Vigière d’Anval

广告执行:Claire Apfel Walczak,Mediasca

中文编译:程千瑞 张 健

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