谈古论今话开普(五)

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开普南岸(Cape South Coast)

顾名思义,开普南岸地域大区分布在南非的最南部海岸线上,纬度比好望角还高,靠近南极,所以气候最凉爽。这里也是受到海洋影响最严重的产区,拥有5个地区和19个次区,其中著名的有埃尔金、沃克湾等。跟其他南非产区相比,这里更偏向于海洋性气候,适合寒冷地区的品种生长。这里是南非最有潜力的优质白葡萄和黑比诺葡萄的故乡。

埃尔金(Elgin Ward)

埃尔金位于开普敦以东1小时车程处。这里是古老的霍坦托特?霍兰德山(Hottentots Holland)的发源地,海拔较高,而且遍布砂岩,风景优美如画。埃尔金是开普周边最著名的苹果种植区,一望无际的苹果园在秋季是不容错过的景观。现在,这里也是优质的葡萄酒产区之一,霞多丽、雷司令和长相思等白葡萄在此都有很好的表现,黑比诺在这个凉爽的产区,也表现出晚熟的特性和极佳的品质。

布理德河谷(Breede River Valley)

布理德河谷地域大区紧邻沿海地区和开普南岸两个地域大区的接壤处,在更靠近内陆的地方。海洋对这个地域大区的影响已经远远小于另外两个地域大区,所以这里气候炎热。复杂的山脉地形阻挡了潮湿的海风,导致这里的降雨极少,大部分葡萄园需要灌溉。

这里包含3个地区和14个次区,其中仅罗伯特森和伍斯特两个地区,葡萄酒的产量就可以达到南非葡萄酒总产量的40%!不过,这个炎热的地域大区中所产的葡萄酒有大部分被用来蒸馏成烈酒,或者用于加强酒中。

罗伯特森(Robertson District)

罗伯特森被誉为“美酒玫瑰之谷”。富含石灰的土质使这里成为优秀的赛马畜牧场,当然,也同样适合生产优质的葡萄酒。对于这个炎热、少雨的地区,布理德河是其主要水资源。

罗伯特森聚集着很多高品质的酒庄与生产合作社,历史上以优质的白葡萄而闻名,尤其是霞多丽和长相思备受美誉。如今,这里也出产开普地区最令人瞩目的西拉。罗伯特森区最有名的次区是 Bonnievale,这里大部分的葡萄园都建在布理德河沿岸,土壤为冲积土。

虽然大部分国际品种在罗伯特森都能健康地生长,但这个产区最有名的还是以麝香葡萄做成的加强型甜葡萄酒,以及鸽笼白做成的半干型酒。这里的产量占南非葡萄酒总产量的15%。

伍斯特(Worcester District)

伍斯特产区与布理德峡谷产区(Breedekloof)相邻,在葡萄种植面积及酿造产量上是南非最大的葡萄酒产区,可以达到南非葡萄酒总产量的1/4。山谷中心是历史悠久的伍斯特镇。伍斯特周围被19560公顷的植被所环绕,占南非葡萄园总数的20%~27%的南非烈酒出产于此。同时,这里也是白兰地的主要产地以及著名的 KWV 白兰地酒窖的发源地,这里有最大的 KWV 白兰地酒窖。伍斯特的很多酒窖都有其自己所属的瓶装葡萄酒品牌。

与罗伯特森一样,伍斯特也炎热干旱,需要灌溉才可以种植葡萄。这里主要的葡萄品种是白诗南和鸽笼白,也出产南非将近一半产量的赛美蓉。伍斯特出产的加强酒、南非甜酒 Hanepoot,以及贵腐长相思都很出名。

关于《中国葡萄酒》

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