法国酒标词解(四)

VDQS

优良地区餐酒(Vins Délimités de Qualité Supérieure 的缩写),法国葡萄酒分类里第二级,仅低于 AOC 级葡萄酒。此类酒在产区、葡萄品种、酿酒方式及成酒的酒精含量等方面也有着规定(比 AOC 的规定可能要松散些)。这类酒只占法国酒总产量的很小一部分,通常被认为是晋升为 AOC 级酒的预备队。

2009年8月,分级制度改革,2011年1月1日起,装瓶生产的产品上使用新的等级标记,AOC 与 VDQS 合称为AOP(Appellation d’Origine Protegee), VDQS 不再出现在法国酒标上。

VT

Vendange Tardive

主要见于法国阿尔萨斯(Alsace)地区所产酒的酒标上,指由晚摘的葡萄酿制的葡萄酒。酿酒葡萄可为当地4种优质葡萄中的任何一种:雷司令(Riesling),琼瑶浆(Gewürztraminer),麝香(Muscat)和灰比诺(Pinot Gris),而且应该是同年份的葡萄酿制的酒。因葡萄相当成熟后才被采摘,故葡萄的含糖量较高。酿制葡萄酒时不可以加糖,成酒可以是较甜、浓郁的类型,或者是偏甜而较高酒精含量的类型。

Vielles vignes

见于一些酒标上,相当于英文“Old vines”的意思,指该酒所用的葡萄产于树龄老、条件好的葡萄树,树龄常超过60年,有些可达100多年。一般认为树龄越老的树根部伸入土壤就越深,所结葡萄的味道就越浓郁,越能体现该葡萄品种的风格;但树龄越老的树所产葡萄的量也越小,所以酿制出的酒的价格也越高。

Village

法语原意是指村庄,在葡萄酒方面指小的村庄级葡萄酒产地,但不同村庄级产地的面积可以相差很大,有时可以是几个或几十个村子的联合产区,如 Beaujolais-village,其覆盖范围包括了薄若莱地区近40个村,这些村出产的酒都是在 Beaujolais-village 的名下发售。

VDP

Vin de Pays

地区餐酒,法国葡萄酒分类里第三级,此类酒与前两个分级的酒(AOC 和 VDQS)的最大差异是产地或区域的概念不那么强烈,因为“地区餐酒”所包括的面积很广,产出的葡萄酒表达不同葡萄品种的能力远胜于对产区特点的表达。葡萄品种的名字也常出现在这级别酒的酒标上,可以说这类酒是品种酒。如果只是想选简单的果味较丰富的品种酒,这类酒是价廉物美的好选择。

2011年1月1日起 VDP 更名为 IGP(Indication Geographique Protegee)。

VDT

Vin de Table

日常餐酒,法国葡萄酒分级里的最低一级。原则上凡不够资格归为法国酒分级中前三类 AOC,VDQS 和 Vin de Pays 的葡萄酒就都归为此类。该类酒无产地、品种及年份的限制,可以是不同品种、产地或年份酒勾兑而成。甚至可能混合欧洲其他国家的葡萄酒后出售。

2011年1月1日起 VDT 更名为 VDF(Vin de France)。

作者简介

jioa

邱迪文

邱迪文,博士,十几年前在澳大利亚读研究生时就迷上了葡萄酒,几年前再次赴澳,在阿德莱德大学专修,获葡萄酒商学硕士学位。曾参与澳洲酒庄品评、葡萄酒口味调查和澳洲葡萄酒消费等多个研究项目,目前致力于葡萄酒教育、咨询和推广活动。

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