法国酒标词解(二)

Demi-sec

半干型葡萄酒,比干型葡萄酒含糖量高,更甜一些,相当于英文的semi-dry或medium dry。

Domaine

指酒园或酒庄,多见于法国勃艮第(Bourgogne)地区。

Doux

法语指“甜”,在葡萄酒标上表示甜型葡萄酒。

Grand-Cru

few

Grand Cru

虽然用在葡萄酒方面表示高级别,但在不同地区的确切用意又不同。

在勃艮第(Bourgogne)、香槟(Champagne) 和阿尔萨斯(Alsace)地区表示使用最高等级的葡萄园出产的葡萄酿的酒。而在波尔多(Bordeaux)地区则泛指一类优质酒庄的葡萄酒。该地区内不同的次产区又有不同的分级系统,特别需注意在圣埃米利永(Saint-Émilion)次产区的Grand Cru级酒庄只是属于第三等,低于Premier Grand Cru Classé(特优级酒庄)和Grand Cru Classé(优级酒庄)两个级别,当然,酒价也相差不少,需多加注意。

Grand-Vin

Grand Vin

法语意为“伟大的葡萄酒”。常见于波尔多葡萄酒标上,理论上表示该葡萄酒在 酒庄中已储藏3年,其中橡木桶中贮存18~24ge 个月,装瓶陈化至少1年,其间没有出现问题 ,经受了考验,所以是好酒。但该名称与AOC分级无关,现实情况也可能与理论有差距,只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grand Vin字样。

Millésime

在葡萄酒的酒标上表示采收葡萄的年份(酿造年),即英文的vintage。

Mis en bouteille…

在……地点装瓶。

Négociant

指葡萄酒公司或葡萄酒商,有些是向葡萄农购买葡萄酿酒,有些是购买已经酿好的酒,经加工后再装瓶出售。标有négociant的葡萄酒质量参差不齐,有些可以是高品质的好酒,出自该葡萄酒商拥有的好葡萄酒庄。

作者简介

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邱迪文

邱迪文,博士,十几年前在澳大利亚读研究生时就迷上了葡萄酒,几年前再次赴澳,在阿德莱德大学专修,获葡萄酒商学硕士学位。曾参与澳洲酒庄品评、葡萄酒口味调查和澳洲葡萄酒消费等多个研究项目,目前致力于葡萄酒教育、咨询和推广活动。

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