殊途同归的中国与西班牙

西班牙的葡萄酒文化历史悠久,而在中国,葡萄酒市场起步较晚,但近十余年来正在稳定地发展。中国和西班牙这两个国家的葡萄酒文化背景截然不同,现在呈现着不同的状态,即使在未来也会走向不同的道路。但同样的,葡萄酒生产和葡萄酒消费对他们未来的发展都有至关重要的影响,因而都需要投入心血去好好经营。

6月,全球众多有关葡萄酒的数据也一一公开。位于法国巴黎总部的 OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)公布了全球葡萄园面积、葡萄产量、葡萄酒销售额以及消费量。我相信读者会从数据分析中发现有意思的讯息。详情可参见 OIV 的官方网页。

西班牙逆势而上

与2012年相比, 2013年全球葡萄园总面积(744万公顷)保持稳定,这包括了用作其他用途的葡萄以及还未投入批量生产葡萄酒的葡萄园。然而欧洲的葡萄园面积却小幅下滑0.5%,而非欧洲国家的葡萄园总面积增多了。2013年欧洲葡萄园总面积为348万公顷,非欧洲国家为395万公顷。

接着来看看单个国家的数据,像法国、意大利、葡萄牙、巴西或澳大利亚因多方原因,葡萄种植面积都有所减少,而西班牙、中国、南美、土耳其却呈增长势,其中主要原因也多种多样。

让我们以欧洲为例,相比2012年,欧洲许多国家的葡萄种植面积都减少了,但减少量不多,像西班牙甚至还增长了。这是为何?为什么同一时期内法国葡萄种植面积减少而西班牙却增长了?关键因素是市场需求:消费和销售。

现在西班牙拥有最大葡萄种植面积,同时也拥有可观的消费水平。而在过去西班牙出口外销很少,我说的是30或40年前,但是如今不复如此。现今,即使有部分消费者放弃葡萄酒而选择其他饮品,西班牙人均葡萄酒消耗量仍位居世界前列,同时,酒农坚持种植葡萄或重整葡萄园,因而西班牙仍拥有超过100万公顷的葡萄种植面积。

2013年葡萄酒总产量历史上第一次超过传统两大生产国法国以及意大利,成为世界排名第一。葡萄产量、现代化工艺、生产投资这些都为此成绩做出了贡献。

如此巨大的葡萄酒产量,假若西班牙人自己不消耗,那些葡萄酒会去向哪里?

答案简单明了:国外。

西班牙已成为世界上最大的散装葡萄酒出口国家。甚至荷兰阿姆斯特丹举行的世界散装葡萄酒展览会也是由西班牙公司组织。当然,中国是不容忽视的目标出口国家。为什么?请继续往下读。

潜力股中国

根据英国一家专业数据调查分析公司 Wine Intelligence 最近的调查显示,中国的葡萄酒消费者以惊人的数量在飙涨,特别是,自2011年起中国消费进口葡萄酒的人数就已翻倍,2014年就已从过去的1800~1900万人增长至3800万人选择进口葡萄酒。Wine Intelligence 出售的“2014年中国葡萄酒市场报告”大约3000欧元。

同样根据 Wine Intelligence 报告,中国葡萄酒消费趋势近年来发生改变,从顶级昂贵的葡萄酒转向价格更平易近人的,尽管如此,进口葡萄酒仍是消费主力。进口葡萄酒比起几年前势头有所减缓,但还是十分重要。国外主要的葡萄酒生产商将会继续重视中国市场。

那中国国产葡萄酒业也呈现增长趋势吗?一些现状表明的确如此。相比2012年,2013中国的葡萄园面积有所增长。最近几年内中方在国内葡萄酒产区投资不少,例如宁夏、甘肃,或者新疆。还有许多外国投资者,像隶属 LVMH 的酩悦轩尼诗在云南省靠近西藏的区域也有投资。所有这些例子无疑都展示了中国强劲的发展趋势。中国具有极大潜力,无论是产量以及消费方面。

西班牙和中国虽处于不同的境遇,但本质都是一样的:葡萄酒是需要投入技术以及努力经营的。

作者简介

Oriol Guevara

Alla Dalt S.L.葡萄酒园咨询公司创始人、葡萄酒管理与商务首席顾问。西班牙多家杂志专栏作家,多次担任葡萄酒挑战赛的评委。曾任职西班牙加泰罗尼亚酿酒师协会主席以及加泰罗尼亚葡萄与葡萄酒机构(INCAVI)CEO。就读于西班牙巴塞罗那农业大学、法国勃艮第大学以及美国加州戴维斯分校。走访过世界各大葡萄酒产区。

编译:杨甜甜

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